我们家用面粉为原料，做的特快面包，可做出来的却像是个发糕，而且在面包周围四角的面粉都没和进去，粘在面包的壁上。
你选的档不对。需要选择甜味面包档或者是法式档。特快面包这个档不建议使用，效果不好。给你一个ACA专用的简单配方，按照使用一定会做出美味的面包，请按顺序放配料：首先建议您买一个电子秤（烘焙用的）1、将面包桶放在电子秤上，清零2、鸡蛋1个3、清零，加水150G3、清零，加糖40克（ACA勺大头，一平勺约15G)4、盐3克(计量时不要清零，因为有的电子秤不敏感，克数低不易显示，约ACA勺小勺三分之一多）5、清零，面包粉300克（建议用金像A,吸水量好;量杯一满杯约200G）6、酵母，3克 （一小勺满勺为4G)7、奶粉 15克8、黄油，30-40克（如放入效果最好，增加烘焙弹性，口感好，有拉丝效果。不加也可）若选甜味面包档，共计时长为2小时40分钟在听到滴滴声时，可以放入果料，如葡萄干等，它会均匀裹入。或在余2小时或1小时50分钟时将面团取出，擀成长条形，注意将气泡擀出，将果料均匀洒在上面，从前方开始卷起到后面（自己腹部方向），两头向下握起，变为一个小长方形，放入面包桶内，继续发酵。注意，拿出来擀面时，不要忘了盖上面包桶盖。选法式档时，在离2小时时卷料。在面包还有20-30分钟好时，在上面刷些蛋黄，涂上蜂蜜，再铺上果料，会更美观可口。我用这个方法做的效果非常好。愿面包给您一个好心情。
ACA面包机很差的，用了没几次，就是和面，然后启动/暂停键失效按不下去了，找售后推荐了一个淘宝网店，问十句答复不了一句。以后还是买美的那些品牌，维修点到处都有 。北美ACA电器就是垃圾。