用高压锅炖排骨要多长时间？
小火慢炖20分钟左右。高压锅怎么炖排骨：1、将剁好的排骨用凉水洗净，焯掉血水，再用凉水洗净；2、把葱切段，姜切块，拍碎；3、将排骨倒入高压锅内，用小火将骨头里的水分煸干盛盘；4、倒油放入葱、姜炝炒一下，下排骨，加热水，煮沸后盖上高压锅盖；5、小火慢炖20分钟关火，待高压锅自行冷却后，开盖放盐，再用大火煮两分钟即可。我们在使用高压锅前，要检查锅盖上的密封圈、气阀和高压帽是否是正常完好的，并且我们在高压锅加水时，水位不能超过锅内的标尺线。排骨是大多数人都喜欢吃的食物，啃起来也特别的有乐趣。排骨也是一种高营养的食物，特别是清炖排骨，能把排骨里的营养散发出来，并且肉质鲜嫩，汤汁鲜香。但是排骨作为一种不宜熟的食物，不像瘦肉或五花肉那样炒一炒就能吃，那么想要排骨熟透并且花的时间少怎么办，高压锅就可以帮你解决。
主料:排骨调料:花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺折叠制作步骤1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。高压锅炖排骨图2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水(与西排同高)，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。6、待高压锅自行冷却后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。注意事项1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。2、加开水使得肉质更加松软。3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定排，会分解，为了不让碘元素流失。
半个小时到一个小时。小仔排大约半个小时。大排之类的大约一个小时就可以了。