这种高压锅炖排骨怎么选择？

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是的。排骨洗净先用开水住三分钟，让肉色表面有一点稍微发白捞出来。然后不是过油加吵料，而是上糖色。少加油，油热放白糖，量多少看你排骨多少，普通吃饭汤匙至少三汤匙。熬糖，先是透明的，然后会慢慢变红，然后把酌好的排骨放进去，搅拌均与加水，现在才放大料，桂皮，葱姜蒜等等的调料。如果糖色浅的话可以再加一点酱油。倒进高压锅里开始炖。后面的就不用我说了吧~排骨很容易就会炖的油腻腻的不爽口，少油加糖色就是为了避免这个问题。这样炖出来的排骨就不会腻。