面包机如何做紫米粉面包？
步骤把除黄油外的所有原料按先液体后粉类的顺序放入一个较大的碗里。我用浸泡紫米的水代替清水。用筷子搅拌成无干粉的面团。这样做不但可以节省和面的时间，同时也能更好的掌握液体量，特别食在尝试一个新配方的时候。搅拌好的面团倒入面包机里，启动一个和面程序。和面程序结束后，加入事先软化的黄油，启动米面包程序。面包机提醒投料时加入紫米饭，图为和好的面团。取一小快检测一下，已经能拉出完美的手套膜。把面团收圆放回面包桶，让它继续自动即可，图为烤好的面包。
具体的程序是：1、按照面包机提供的配方准备好配料。（如果有米饭面包项目的话，选择主食面包配方，只是把米粉和麦粉的比例调整为1:1到1:4，米粉多了其实也不怎么好吃的）2、将配料按顺序投入面包机。3、选择面包机米饭面包（或主食面包）制作选项。4、静静等候面包机工作。5、大约60—90分钟后，观察下发酵情况，如果发酵得不太好，可暂停面包机工作，给面包机充分的时间发酵面团。6、正常的话，大约3小时左右，可以吃面包了。