桂圆泡水可去皮，也可以不去皮，可以根据自己的喜好进行选择，桂圆是龙眼的干制品，泡水饮用的话，口感较为清甜。
桂圆是一种温性水果，含有着葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、蛋白质、脂肪和多种矿物质，营养价值非常高。
既然桂圆有着这么多营养成分，食用桂圆有着什么好处呢，一起来看一下：
1、补血益智：
桂圆中含有的主要是葡萄糖、蔗糖，这些糖类有着较高的吸收率，含铁量也比较高，补充营养方面效果比较好。
2、宁心安神：
桂圆中含有着丰富的铁物质，这种物质对于血红蛋白再生有着很好的促进作用，具有养心安神的作用。
3、美容养颜：
桂圆中含有着丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，对于提高抗氧化酶的活性有着很好的效果，因此可以抗衰老的作用。
4、开胃健脾：
桂圆中有一种物质可以驱除肠叶寄生虫及血吸虫，进而可以消除食欲不振，提高食欲。