发糕可以冷冻保存。将发糕冷冻保存可以延长一个星期的保质期，只是需要注意，从冰箱内拿出来的发糕需要放在蒸锅中蒸一会再吃。发糕属于甜品，这种食物在保存的时候需要注意防潮。
在保存甜品的时候需要注意防潮。烘焙类的糕点因为水分比较少，所以应该注意防潮，吃不完的糕点要放入冰箱内，最好是放在铁盒子内密封保存。
重油类的糕点应该早点吃完，因为这类食物油脂含量比较高，很容易腐败变质。有些油脂类的食物存放几天经回油后口感更好，但也要尽早吃完，不要无限期存放，不然吃了很容易导致肠胃不适。
蒸制类的食物最好是在三到五天内吃完，因为这类食物水分含量比较大，要防止发霉变质，还要防止干燥变硬。
发糕类的食物如果放在冰箱内保存，可以放在蒸锅内蒸一下，就像是馒头冷了一样，然后在锅内回个火。煮米饭的时候也要等米饭好了再放在上面一会就软了。
发糕类的食物不要一次性吃太多，不然会影响身体健康。