2斤干拐枣能泡1斤白酒，采用2:1的比例算是最合适的，当然，也可以采用1:1的方式，比如2斤干拐枣泡2斤白酒，这种比例泡出来的酒也很好喝。一般拐枣酒泡好的时间大概一个月就可以了，一定不要超过1个月。
其实，用拐枣泡酒没有明确比例要求，不过，拐枣和白酒的比例以2:1比较合适。拐枣中含有葡萄糖、果糖等成分，另外还含有丰富的有机酸、苹果酸等无机盐类，同时含有多种维生素和人体必须的18种氨基酸，如果泡白酒饮用的话，能起到滋补身体的作用。
拐枣泡白酒饮用，具有安神的效果。拐枣的营养成分进入人体内后，可以达到通便的作用，如果不喜欢喝拐枣泡酒，那么可以适量吃些拐枣，可以起到加快肠道蠕动的功效。一般人都可以吃拐枣，但对于血糖较高的人是不适合吃的。
正在减肥的人，可以适量吃些拐枣，或者适量喝些拐枣泡酒。拐枣所含的成分能分解过剩的营养素，消化人体过多的脂肪，有效预防肥胖。拐枣的营养价值虽然高，但一定要适量食用。