塑料桶能储存大米，但是建议使用专门装食品用的塑料桶，不要使用装涂料、化工原料的塑料桶。
大米是日常生活中最常见的食物之一，有着极高的营养价值，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
大米中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和B族维生素等，人体所需90%以上的的营养元素几乎都能提供。
大米的贮存有着较多的影响因素，比如说温度、水分等，陈米往往不好吃是因为在贮存过程中，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质发生了变化，已经失去了原有的口感。
一般来说，大米陈化速度与贮存时间成正比，储存的时间越长，大米的陈化也就越厉害。
在国内，大米可以分为籼米、粳米和糯米，糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢。
最后说几个大米贮存的禁忌：1、不和水分高的食物放在一起，比如说鱼、肉、蔬菜等；2、大米不宜直接放在地上，应该放在干燥通风干净的垫板上；3、不宜放在厨房内，因为厨房的温度较高，可以加快大米的陈化。