羊上脑的部位在脖颈后、肋条前，脊骨的两侧，是因为接近头部所以被称为上脑，常见的产品有羔羊上脑砖。
羊上脑部位的肉质较为细腻，是整个羊身上最为细嫩的地方，有着均匀的脂肪花纹，尤其是适合涮火锅或者烤着吃，因为有肥瘦兼备的特点。
在这里需要说明的是，羊上脑并不是羊脑子，羊脑是山羊或绵羊的脑髓，有着较高的营养价值。
羊肉是一种温性食物，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素C、烟酸和多种矿物质元素（铁、钙、锌、锰等）。
那食用羊肉有着哪些好处呢，一起来看一下：
1、补肝明目：
羊肉中富含多种蛋白质和维生素B，经常食用对于白内障、青光眼等人群有着很好的食疗效果。
2、温中健脾：
食用羊肉有着保护胃壁、助于消化的作用，这是因为食用羊肉可以增加消化酶，进而益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。
说到这里，关于羊上脑是什么部位就介绍完了，希望对你有所帮助。