晒干了的白果可以做烤着吃，也可以做成白果粥，白果是生活中常见的一种食材，营养价值较高，深受人们的喜爱。
白果也叫银杏果，有着较为悠久的食用历史，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素c、胡萝卜素、核黄素、糖类和多种微量元素（钙、磷、铁、钾、镁等）。
那食用白果有着哪些作用呢，一起来看一下：
一、提高身体免疫力：
白果含有着丰富的胡萝卜素、银杏酸、脂肪、蛋白质等营养物质，胡萝卜素、银杏酸对于杀菌消炎有着很好的作用，脂肪、蛋白质可以补充人体需要的各种营养物质。
二、排便通肠：
白果中的膳食纤维是非常丰富的，膳食纤维作用呢，相信大多数人也都知道，就是促进肠胃蠕动。
所以说，这就有助于促进我们的排便，还可以清除积存在肠道内的病菌，效果还是非常好的。
但是食用白果时有着几个注意事项：1、儿童不宜食用白果；2、白果不能生吃；3、白果不宜多吃。