如果是炎热的夏季，在常温下保存的隔夜的粥，就不能再喝了，因为它很可能出现变质了；如果是在低温下保存的，那么隔夜的粥热完还是可以喝的。
其实偶尔吃一次隔夜粥对身体并没有什么大的损害，只是隔夜的，当然没有现煮的更加美味可口。味道上差了一点营养价值上也差了一点。但是确实是没毒的，想要吃一、两顿的话也是可以的，并不会影响到身体的健康。
不过大家要注意，如果是想将粥放到第二天再使用的话，首先就要注意它的保存方法了。一般情况下都是进行冷藏保存，在装粥的容器上面盖上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏内，但是要注意的是保存的时间最好是不要超过一天，否则的话就会滋生细菌。
虽然说隔夜的粥并不会毒死人，但是也是有着一定的危害的。
首先隔夜粥与新鲜的粥相比营养价值就大大的降低，然后喝隔夜粥的话还有可能会引发肠胃不适的现象。
而且隔夜食物容易引起细菌生长，如果食物在进食后会引起发烧、恶心、呕吐、腹泻和其他症状，建议平时吃新鲜食物，不要吃任何已经储存很久的食物。避免急性胃肠炎。尤其是对患有感冒的人。
所以并不提倡大家喝隔夜粥，如果想要避免浪费的话，最好是吃多少做多少，不要剩饭。