桃属于碱性食物，食物的酸碱，不是通过口感来判断的，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子和钙离子比较多，很容易在体内产生较多的碱，因此桃子是属于热性的碱性水果。
食物代谢后产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就很容易在体内形成酸，进而产生酸性反应。如果产生的钠离子、氯离子、钾离子、钙离子比较多，就很容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。通常含有硫、磷等矿物质较多的食物是酸性食物，含有钾、钙、镁等矿物质多的食物是碱性食物。
桃味甘酸、性温，有生津、润肠、养肝、活血、解劳热的功效。
1.有助于对抗癌症：桃子中含有强效的多酚物质，当癌细胞接触到多酚时，会启动细胞信号传送，使癌细胞自杀。
2.有助于预防便秘：桃子中富含胶质物，经过消化进入肠道后，能在肠道中吸收大量的水分，能促进排便，有助于预防便秘。
3.有助于美容护肤：桃子含有的胶质物质，可以帮助排毒。桃中还含有丰富的营养素和蛋白质，有强身健体、益肤悦色的功效，能够帮助增强皮肤弹性，有美容护肤的功效。