1.把肉切成寸大的方块。2.把调料备好（盐，大料，姜，肉桂，葱，辣椒，料酒，酱油，山楂果，），3肉下锅放水，放调料，在煮肉时，锅开了以后改成文火炖肉两小时。
怎样才能用猪肉煮烂呢？ 有的人说放陈皮，我不懂。 最好能煮成功肉酱那么。
用高压锅来煮，并且煮的时候放几个山楂.如果有条件的话就放一些嫩肉粉滴两三滴醋
1：怎么用高压锅，如果你掌握不好火侯那就炖得很烂了。 2：用褒烫的褒炖，这种方法做出来的菜味道不错，但是要用小火慢慢炖营养和味道全都出来了。
煮瘦肉的时候一定不要在水开之前放盐，要在水开10-15钟后再把盐放进去，这样绝对能把肉煮的烂烂的，而且时间短如果。下面是详细的做法： 丝瓜平菇瘦肉汤 材料：瘦肉。
怎样可以快速如何把肉煮烂，要使肉快速煮烂，如果不要求有最好的口感，就用压力锅煮，煮烂的速度再快，如果同时要求有好的口感，就要用砂锅用文火焖煮，并做到所以入。
如何将猪肉炖得又烂又香又好吃，这其中其实是有窍门的。猪肉作为家常肉最常见的肉类，营养丰富又美味，也是烹饪的好食材。小编告诉大家炖肉的诀窍，主要有以下几。
炖任何肉类，都怎样不能先放盐，.只要先放盐，就炖不烂了 炖肉是个慢工活儿，不能着。
牛羊肉大约四个小时，猪肉大约三个小时，鸡肉最快，有一个多小时就差不多了 所谓。
高压锅煮
①炖猪肉1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。3、加热水：如果炖。
我们家以前没高压锅的时候，喜欢在土灶里用罐头煨猪皮、咸鸭、黄豆等，特别香，现在没那个条件了，可以怎么样用砂锅或者其他密封好的锅，小火熬吧，这样也是可以将猪皮。