大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存。
因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的鲜味，因此，煮熟之后的大闸蟹再次保存会导致口感降低。而且存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。
小贴士：实在吃不完可以放在冰箱冷冻保存。