包包子的面怎么发？为什么包子铺的包子皮总是很软，而自己做的包子皮总是。
1、 发面： 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至。
稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定。
我们在家做包子的时候，是不是觉得总没包子铺的包子皮软啊？下面来看看包包子的面怎么发呢？ 1、 发面 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至。
包子的面必然要发好，发好面有几点：1、发酵面必然要老面发（才会柔嫩，绵喷鼻）。2、发酵的时候，只要面看上去膨胀，用手抓起有小细眼便好。3、必然要记得做包。
做好包子馅很重要，就算是面没发好，馅好吃也是可以的，（馅料的制作方法去网上找，我就不多说了）和好面要醒发，这个很重要，少放一点白糖，起氧化作用，放发酵。
要方法对~~~~~~~~~~
你家有没有面包机，直接买酵母粉放上，在倒到面包机里，连和面发面都有了 （我们。
怎样辨别面团是否起发适度呢？面团发酵l~2小时后，朝面团弹性过大，孔洞很少，。
1.用面肥发面（通常叫大碱发面） 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小。
蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电。2.用。
怎样1、发酵面必然要老面发。2、发酵的时候，只要面看上去膨胀，用手抓起有小细眼便好。3、必然要记得做包子放怎么样的水比做馒头放的水多一点。材料：普通面粉500克，温。
只是不知道为什么做出来的包子一点都不软，即怎么便是刚出锅也是皱皱，之前怀。
1、关于添加剂：酵母是使得面团发酵后产生二氧化碳，成品松软的关键；泡打粉如何可以增加发酵效果，有一种包子改良剂功能也是大同小异；食用碱起到中和酸味及增加二。
我现在也是在研究中，准备如果开包子店！ 呵呵 在皮方面已基本达到外面卖的 松 软 大。 按照已下步骤保证能蒸出白白胖胖又松软的“宝宝”。步骤如下：步骤一：比例按500。
面用水和好，装入盆中 ，盖上盖 ，放在暖和的地方发酵，如果有发酵粉放里面会快些。另外超市有卖现成的发面粉。