五指张开，用手指撑住托盘，手心不要碰到托盘，记得中心点很重要，然后用端菜的那个手臂去受力支撑下
先用手端，然后到了之后叫别的同事帮忙，如果遇到突发情况，那只能靠自己了，认真对待客人，客人肯定会感觉到你的好的，慢慢练肌肉吧！
我明天就要干活去了 没干过不知道怎么干啊 具体怎么办啊 我怕明天去了 试用。
厨房做好的菜送到你手上 你就看菜单后把菜放在拖盘上面然后端出去交给看台的服务员就好了 如果你那边有传菜部专门负责的区域 你必须每天保持好整洁 做好餐前的一切。
传菜员主要负责菜品的传送工作，厨房出菜时，及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。做好传菜员工作，要求餐厅传菜员必怎么须对自己的岗位职责和服务工作流程。
传菜员端菜遇到客人时该不该让道
双方都要让。这是店员对客人的礼， 相反也是ㄧ般人对别人的尊重
怎样
相对两者来讲，传菜员还是比较简单的.服务员是要懂得服务流程与客人沟通技巧，而传菜员只要懂得一些基本的服务常识与传菜的一些技巧即可.只是传菜员没如何有什么太前。
传菜员端着菜 走在走廊上 1：应该怎样和客人打招呼。 2：应该怎样和客人让。
1 、在传菜的路途中路遇客人应主动问候，采取怎么样点头致意即可，语言“您好，中午好或晚上好，欢迎光临”2、在传菜的路途中路遇客人应给客人让道。 迎面的问候并稍停。
传菜员是指把厨师做好的菜传到桌前交如果给服务员或亲自上菜的一个行当。一般来说，传菜老大负责刬单，也就是告你把菜端到几号桌上。具体的服务流程：服务员下单（一。
通常传菜员只管传菜，上菜是由大厅或包间的服务员完成。
请详细点。
我要步骤 好不。
传菜工作细则1、注意端菜时起端要稳，端得要平，身体挺直，步伐要均匀，做到传菜时菜形不变；2、端汤要稳，汤汁不撒，端饭要快，手、碗、底部干净，份量要足；。