最近想吃青鱼，但不知道怎么做，还大家多指教。
汁青鱼主料：青鱼三斤（做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里）注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。配料：番茄。
⒈青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块制作各种菜肴⒉收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，。
咸鱼通常有“霉香”与“实肉”两味。 霉香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其变质、发胀后再加盐腌制七八天，晒干后使其产生一种奇特的香味，故其肉质松软，咸中。
腌制青鱼干所需材料有：青鱼一条，江米酒100克，白砂糖300克，黄酒500克和盐130克。腌制好的青鱼需在缸内压7天，然后挂在通风处晾干一个月，最后是放在阴凉处。
茄汁青鱼材料：青鱼800g，番茄酱1瓶（约300g），白糖30g，姜片10g，蒜20g，盐5g做法：1、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化2、青鱼入锅，每面各煎2分钟3、把其。
我买了一条十几斤的青鱼，不知道怎么做好吃，也不知道用什么佐料，请各位。
青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12-16克，青少怎样年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组怎么样成部分。
原料：青鱼2条 、熟黄豆100克、 洋葱丝50克、 干红椒丝5克、 海鲜酱10克 、生抽15克、 蚝油5克 葱姜蒜粒20克、 鲜味汁、如果绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤。
做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白如何抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法。
下面有几种做法，你看看哪种更适合你的口味。 1、火夹糟青鱼 原料：青鱼中段（1段，600克）、火怎么腿（45克）、香糟（160克）、整葱（2根）、姜片（3片）、黄酒（。
醉青鱼干的制作保存
你好制作制作醉干时蒸鱼用的原汁400克（如果是用买来的醉鱼干制作，可以浇焖肉汁，肉汁中加点花雕酒，增加整道菜的酒香）。自制醉青鱼干的配方制作（以10斤青鱼。