掌握清蒸鲈鱼的小窍门，好吃的不得了 清蒸鲈鱼 主料 鲈鱼1条（挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好）大葱姜小葱香菜 辅料 盐纯香麻胡椒粉李锦记蒸鱼豉油料酒油自制混合豉。
鲈鱼营养好，刺也比较少，所以很多妈妈都给小朋友吃鲈鱼，对小孩智力发育有很好的帮助，所以今天我就说书我做鲈鱼的方法。1 材料： 鲈鱼一般买一斤多点就好，回来。
用料 主料鲈鱼600克 辅料大葱1段生姜1块料酒3汤匙食盐少许蒸鱼豉油适量 清蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼处理干净，葱片、姜丝切好；注意：鱼不要选太大的，一斤左右最好，太。
清蒸鲈鱼是我很爱吃的一道菜，但是清蒸鲈鱼的做法我只会一种，经常吃也感觉有点腻啦。今天上网想找找其它的做法，结果发现，这清蒸鲈鱼的做法还真不少。下面我就。
做鱼不腥的小窍门：1.首先鱼要新鲜，现吃现买最好了。买回宰杀好的鱼，一定要洗干净，确保没有血水，味道就减轻了一多半。2.另外淡茶水可以去腥，如果是腥味大的。
其实你可用微波炉做清蒸鱼，那样可以保证鱼皮不破。首先你可以选择鲈鱼或草鱼，将鱼收拾干净后，在鱼身划几刀，倒入黄酒去腥。过几分钟，将鱼放入鱼盘，如果草鱼。
鲈鱼、笋、香菇、 两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许 做法1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入。
您好，做法一：鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶。先把鲈鱼洗净，放在碟子上，放入锅中清蒸，什么调料都不要放，就光一条鱼，。
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊 骨从腹内斩断（用刀尾怎样锯如果断）如何，怎么样以。
怎么食材明细 主料 淡水鲈鱼1条（约1.5斤） 辅料 大葱白 适量 胡萝卜 适量 香葱叶 适量 葱姜 适量 配料 盐 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 花生油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟。