草果，大料之类的主要费用就是去腥。还有提香的作用，但是这些都是热性食材，吃了容易上火
肉蔻草果等香料在煮肉的时候起去腥的作用。 香料植物： 辛温型：八角，价格肉桂，小茴，花椒，丁香称五香，一般适合家庭小吃，瓜子，制酱等用，适用范围广泛，适合大。
草果的作用多为烹饪时的去腥膻味，提香 尤其是搭配以八角，肉桂，香叶 等大料做卤制品能把肉的香味发挥的淋漓尽致 且把腥膻味给去掉..
草果作为香料用于烹饪最好。因为草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。草果（学名：Amomum tsaoko Crevost et 。
草果多用在卤味，红烧时用，有提香之效；肉豆蔻可是好料，它与牛肉，鸡肉特配：做鸡汤（蔬菜鸡汤）加适量的豆蔻粉，会令鸡汤更香和具有特色，做牛肉汉堡（免治牛。
炖肉方法色香味： 色泽鲜艳，鲜美可口主 料：带皮五花猪肉1公斤，绍酒25克，酱油50克，白糖20克，葱一根，姜一块，大料5粒，精盐，味素适量；制 作：1.将五花肉用。
一般用到的是香叶，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，草果，白寇， 我都是这样用的，香叶5-6片，大茴香2-3个，小茴香一小勺，花椒8-10粒， 桂皮一小片，草果（拍裂）1-。
八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陈皮，孜然，丁香，香叶，姜，甘草，三奈，甘菘，豆蔻，葱，荆芥，紫苏，薄荷，白多少芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅。
草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰报价截疟的功能。主治脘腹舞蹈胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能筱素清除腥气，增进食多少钱欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，。