锦上添花剁椒鱼头的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 锦上添花剁椒鱼头的制作材料： 主料：胖头鱼鱼头 1个，湖南剁椒 1瓶，姜 3片，葱花 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5。
首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少许黄酒，。
剁椒鱼头怎么制作？
原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背。
湘菜的作法！
剁椒鱼头的制作材料：主料：胖头鱼鱼头一个，超市购买的剁辣椒，鲜红椒，小葱，大蒜和生姜，还有就是蚝油。 剁椒鱼头的特色：剁椒鱼头可说是近年湘菜的代名词，。
我想学做“清蒸剁椒鱼头”，有会做的帮忙指点指点啊！！
剁椒鱼头 制作工艺：清蒸 口味：微辣味 主料：鲢鱼头300克 配料：辣椒（红、尖）50克 调料：小葱10克 蚝油5克 盐7克 白砂糖8克 白醋5克 淀粉（豌豆）10克 料酒10克 。
之前在缃采馆吃到的剁椒鱼头好美味，现在还很回味，希望大加能帮我找出更。
剁椒鱼头：作为湖南菜的典型菜，剁椒如果鱼头的做法中鱼头可以是胖头鱼，也可以是小鱼头。下面我们分别介绍下这两种剁椒鱼头的做法，为那些不明白怎么做剁椒鱼头，。
原材料、制作过程
原料： 鱼头、剁椒。 做法： 怎么样步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。 步骤2：在鱼头上放一层剁。
用250克剁椒加上生姜大蒜生粉，黄酒腌制20如何分钟，加少许水，放置微波炉蒸熟即可，熟后放一些葱味道更好！
是我很喜欢的一道菜，哈哈原材料：活杀花鲢鱼头，湖南“兵哥”剁辣椒（或自制剁辣椒），生姜，大蒜籽，香葱，精制油“李锦记”蒸鱼汁，怎么 “双桥”味精，“太太乐”。
剁椒 我曾经在饭店时吃米饭的时候加。
有谁知道怎么做告诉我的 我加分
正宗湖南家常剁椒制做方法： 1、首先选好要用的辣椒是很重要的，选那种红艳艳的肉厚一怎样点、没有损伤、新鲜的长形辣椒为好，尽量不要用那种大的菜辣椒， 2、将选好。