板鸭的做法：（一）1，用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可报价以短一些； 2，用温水洗净表面油污，水温万不可太热，否则会烫坏表皮； 3，用一大锅。
无为板鸭秘方 先宰杀拔毛，然后不开膛破肚，用铁钩从肛门处掏出五脏六腑，再配以八角，丁香，草果，茴香等，先卤后熏，当遍身酱黄，通体流油，香气四溢时，板鸭就。
酱多少钱板鸭”是湖北菜中的一道传统名菜，它是将整鸭剖开压扁后，经腌渍，卤制而成的。成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，是一道佐酒佳肴。目前，这道菜经过厨师的改。
南京板鸭制作方法
南京板鸭，江西南安板鸭，福建建瓯板鸭，四川巴县板鸭，南京琵琶鸭，宁波腊鸭等均是费用腌腊制品中的板鸭名产，配方略有所异，加工方法大致相同。配方 光鸭50千克，。
主料 板鸭200g 黄豆100g 花生仁50g 辅料 小葱 适量 姜 适量 步骤1.将大豆和花生米泡一夜，并清洗干净备用。2.板鸭腿约泡上两小时，这要根据咸度来决定时间的长短。。
价格
主料 板鸭1只 辅料 植物油8茶勺 盐2g 老抽3g 头道酱油3g 白糖1g 鸡精1g 姜3g 洋葱50g 青辣椒50g 辣皮子20g 花椒粒5g 步骤1.主料：板鸭 辅料：植物油，盐，青辣椒，花。
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原料配方：鸭（2~2.5千克）1只食盐100克土硝0.5克 制作方法：1.选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2.腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取。
天津板鸭的制做工艺 请您介绍的详细一些 O（∩_∩）O谢谢~（≧▽≦）/~啦啦啦。
原料： 板鸭 泡好曲道平胖黄豆 （视个人喜好加减 量） 1，板鸭热水洗净，斩成3*3CM小块. 2，鸭块入白开水锅煮至五成熟，捞出冲洗鸭油及盐味.3，鸭块及洗净黄豆重入高压锅。
谁知道建瓯板鸭的制作方法..拜托了。1!
板 鸭 ：芝城板鸭历史悠久，闻名省内外。其制作方法是：每年冬春两季均可制作，先杀鸭 去血再把 毛拨干净，尾部留几根舒同长毛作装饰，内脏剥掉，把 鸭 洗干净，涂擦食。
多少用料主料板鸭250g调料味精适量干辣椒适量炖板鸭的做法1.板鸭切成小块2.锅里放适量水，把板鸭倒入煮3.加点干辣椒4.翻入砂锅中继续炖5.等汤汁收得差不多的时候关火6。.