1.辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒，大蒜，姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。
做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜，红椒，姜蒜切好用盐，花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖，白醋，白酒（都不用太多）腌多少一个晚上，第二。
主料：大白菜帮 辅料：姜丝，小红辣椒 调料：醋，盐报价，白糖，香油 1，备好主，辅，调料 2，将洗净的白菜帮，一定横着切丝， 这样能切断白菜的纤维，吃起爽脆。 切好。
主料：大白菜一棵。辅料：盐适量，凉开水适量。做法步骤：1，白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2，白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐。
东北的酸菜腌渍方法是：将大白菜用清水洗净，多少钱放进大缸（陶制）里，放两层白菜撒上适当量盐最好是粗盐，上面用石头压上要。一个月后可食用。
网王胜利站上有很多做法，我都一一试过，腌了三次才成功的。材料和步骤如下：主料：白菜2颗，萝卜半个（若萝卜比较小则需要一个），苹果一个，雪梨一个；辅料：泡菜盐。
辣白菜的腌制方法 一，调料的制备用盐1~1.5千克和辣椒粉0.25千克费用，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣椒等卫生间容量的蒜捣成泥，用刀将适量葱剁成碎末，。
可以的
就那种有点酸，有点甜，有点辣的大白菜，怎么腌制最好吃呢？最好是不要太。
原料：白菜心400克，香菜叶10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，酱油10克，精盐4克，大葱10克，生姜5克，干红尖辣椒两只，鲜红价格辣椒一只。 准备：把白菜心。