面筋就是用洗完面水的面团蒸的。洗出来的面水加适量的食用碱后做出的凉皮肯定劲道。
面筋水可以做什么，方法。
价格在洗出的面浆里要加点筋力源，凉皮才劲道。
材料：高筋面粉，水，盐，发酵粉 做法：1.将少许盐溶解于温水中，和面，揉到光洁。 反复揉洗到水清为止（10-15分钟左右），此时的面团（生面筋）多少钱呈蜂窝状，体积缩。
1，活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里；2，不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和。报价
面筋洗散是你洗的太猛，但这个是没有关系的，不好影响到凉皮的品质的，只要过滤一下就可以了，洗到第三遍 碎，散的多少面筋又会粘在一起的，至于你洗出来的面浆做的凉。
面筋制作方法如下，对照一下：1，将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的食盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时。
面浆沉淀放什么东西面水分离的快做凉皮洗面筋的洗好面筋的面浆水需沉淀。
凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由淀粉和面筋组成的。因此要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离。。
转个详细方子给你看，另外通常是蒸半小时左右的：） 凉皮是淀粉制品。可凉吃，。 （你可以和牛肉一起红烧，那就是韩国店里卖的很贵的“素牛肉”）面筋洗出的水越清。
1斤面能有一多半成洗面水，倒了有点可惜，可都做成凉皮也吃不动，其他还。
洗面筋出来的水只能做凉皮，自己在家凉皮如果吃不完，可以拿出去卖凉皮啊！还有一种情况如果就用面筋可以直接要优昂面筋粉，就省了洗面留下面汤的后顾之忧了 面筋。
洗好面筋以后放上干酵母，时间长短要费用看天气的气温而定，大约两三个小时吧！面团有孔了就可以上锅蒸了