酵母，白糖，面粉，水。做法：准备一些温水。我通常就用半碗冷水放进微波炉，转 30 秒，温度就差不多了。一定 要确保水不烫手。酵母和少量白糖混匀。把温水倒报价进放。
凉水上锅，冒气后20分钟，小馒头15分钟，闭火3至5分钟后揭锅，馒头又白又喧腾
怎么能判断面是否醒好
一看你放的酵母的多少，二看你发面的温度是多少~~~放的多温度高会很快~~~一般温度25左右，一袋面放二两安琪鲜酵母醒发35分钟很好了···天气热了会价格更快！
温度在20度 用安琪酵母发面 还要跟你放的水有多少，是否用温水和得面，酵母又放了多少有关系，对了，加点糖也可加快速度的，条件适宜不到26分钟就差不多了。希望。
馒头蒸熟的时间长，短和是否使用酵母粉无关，和平时蒸的时间一样长
上面有比例的。温水不要放太多，多少钱放上酵母然后搅匀，再把面粉倒入里面。和面时候适当加水就行。发面是原先的一倍大就可以了！1个半小时左右
发面时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。通常情况下，气温较低时可适当增加酵母添加比例，较高时则应。
你好 过去蒸馒头，我一直使用预留的面肥（称为老面，老肥，老酵母，引子）发酵面粉。这种传统的面粉发酵方式费用，经济方便，但缺点是发酵时间长，上屉蒸馒头前必须加。
若是用低糖型的安琪酵母，现在这种十多度的室温，六个小时太长了，面团会发过头的，发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母，室温较低的话会稍好些~~
酵母菌发面适宜的温度和湿度是成功的关键。 发酵的最佳环多少境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。夏天。