以45度的角度剪虾头，从虾脑部向下剪除。然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍。
剥虾皮：把虾放冰箱里冻5分钟，在拿出来剥，不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道，然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了。 或者从虾的第二、三节开始。
很多人都爱吃虾，但是里面那些脏脏的东西让人看上去就觉得有点恶心，所以在下锅。
还有沙包，也是比较脏的部位。对比一下没有处理和初加工后的虾，处理了一共5步。
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心。
活的，用淡盐水浸泡一段时间，中间换几次水，让它把脏东西吐出来。
01 虾脚一般都藏有很多污垢，而且也没有肉，所以先把虾脚剪掉。然后剪刀直接从虾枪根部剪掉。02 剪了之后就会看到正面已经露出了血包。03 用剪刀把血包挑出。04 。
虾要怎么清洗
虾的胃及卵巢都在头部，其清洗起来有一定的难度。但最最要注意的是吃虾的时候要将其背上的肠子去掉，那是虾类中最脏的部分。虾的直肠中布满了黑褐色的消化残渣，。
以对虾/基围虾为例（我在家通常的做法） ①剪头剪尾，只剪掉须和尖尖的嘴，尾巴。
我会从尾巴剪的口子将虾背剪开然后清理掉虾线。③处理完用水冲一冲然后晾干。下锅。
1、大虾洗干净2、剪去长须3、剪去脚4、剪去头上硬的地方5、用牙签穿入虾，除去头皮的第二节处 虾6、扯出虾线的一半7、再小心的轻轻一扯，另一半就会出来8、用牙。
想做香辣大虾，怎样可虾子是活的，怎么弄死它啊？还有是想怎么弄死它还是先挑虾线。
大虾的处理如何方法如下：1、买回来的虾先用清水清洗一遍。2如果、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。3、用牙签挑怎么样破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响。