发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度（一分钟左右）3. 放入一平汤匙的活性干酵母（超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里）4. 。
一、先和面 1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用。
1、先用水+酵母+啤酒发面2、做好的包子用冷水蒸 注意事项：（1）发面温度：最佳是在30-40°之间，温度过高，过低都直接影响发面。在此温度间，2-3小时就能完成发。
我想开个饭店做发面包子，馅儿现在是一点问题都没有了，但是包子总是不鼓。
开店那就是要大比例咯 步骤如下： 1 先将面粉25斤放在面板上（怎么一定要高精面粉）。
不能像馒头一样，包子面团是半发面，也就是只发到馒头的一半时间就可以了，这样包。
其实想让发面馒头好吃又松软，我教你一个好法子，这是我自己用过的，绝对有效，不信，你试试. 1.啤酒馒头松软如何。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样。
早怎么样上蒸包子怎么发面
早上蒸包子的发面方法： 一，大醪发酵法； 如果是每天必须蒸包子的，则可以使用大醪进行发酵处理，大醪发酵出来的包子具有口感软绵适口，味如果 道芳香清甜的特点，比。
虽然没有视频，不过有图片的，一样容易学（具体请点下面的网址链接）http://blog.sina..cn/s/blog_54a625bf01009nkc.html 怎样 如何发面： 原料：酵母1茶匙（5克）、。
做包子必须要发面的吗 ？还有发面的详细说明，一次没做过呢 实在没经验
1这是当然的.先用一小勺干酵母和一勺糖加一杯温水和开，再加半杯面粉合成糊状，。
接着，将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，并在中间捏成凹形。
一、首先要发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面（通常叫大碱发面） 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍。
1、首先从超市购买小苏打（酵母粉）和面粉和在一起，放在温处发酵3~5小时，具体。
2、在面团发酵的时间整理包子陷。肉馅内放生姜、十三香、细盐、香油等。（肉馅。