最好能叙述下每一道工序，尤其是火候和作料的使用~
1.把鱼头和鱼尾分别切下，鱼身从背部均匀地切怎样成条，腹部要相连不断（见下图）。2.抹上少许盐，加点料酒，腌上20分钟，3.把鱼头和鱼尾摆在盘两头，鱼身撒开成扇形。
原料：扁鱼500克一条，姜丝10克，香葱丝10克，色拉油20克，盐，味精，水芡粉适量。做法：1、将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净，再在扁鱼的两面剞上花刀。
清蒸鳊鱼 菜系： 家常菜 食材类型： 鱼类 味道： 鲜香 适宜季节： 无关 烹调类型： 蒸炖 原料： 鳊鱼一条约1000克，葱两根、湿菇件25克、火腿片15克，姜花、精盐、味。
豫式清蒸武昌鱼的做法详细介绍 菜系及功效：豫菜 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 口味：本味咸鲜 工艺：清蒸豫式清蒸武昌鱼的制作材料： 主料：武昌。
鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。2.方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片。
扁鱼500克一条、姜丝10克、香葱丝10克、色拉油20克、盐、味精如果、水芡粉适量。做法：1、将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净，再在扁鱼的两面剞上花刀，然后。
不要加其他什么火腿笋的 最简单的步骤是什么
材料：鳊鱼1条、植物油2大匙、黄酒 1大匙 蒸鱼豉油： 海天金牌生抽3大匙 细砂糖 1又1/2茶匙 姜丝适量 红葱怎么段适量（也可用普通的香葱段） 红葱段是什么？ 红葱段是红。
清蒸的话如何才能够入味，可以不一块咸一块淡的，我都很认真的把整条鱼都。
扁鱼鱼一条800克左右 葱丝 姜丝 红椒丝 做法 将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥如何线，注意两面都有哦 两面分别划几刀，抹上盐。
野生扁鱼清蒸好吃 清蒸武野生扁鱼 材料 野生扁鱼一条800克左右，葱丝，姜丝，红椒丝 做法 1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的。
最好能叙述下每一道工序，尤其是火候和作料的使用~怎么样
正反面斜刀两条，先用黄酒、姜片、盐，葱段腌30分钟，水开后中火蒸13分钟（1-1.5斤的），时间要看准。然后加葱丝、豉油（可以用李锦记的）就可以了。蒸鱼就是要。