菠萝蜜的果核中含有丰富的淀粉、脂肪、植物蛋白、矿物质等营养成分，食用之后有助于补充身体所需的部分营养，对身体有一定的益处，食用价值比较高，菠萝蜜核的食用方法也比较多，可以水煮、炒食，还可以用来炖汤或煮粥食用，根据自己的喜好选择即可。