手头上如果有茄子，葱头，鸡蛋，大葱，以及一些日常普通的佐料。想给父母做道。
你好！烧茄子做法：原料：茄子（去皮），葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。 做法： 1、茄子、葱头、切成滚刀。
要在家里就可以做的。怎样
茄子做法：原料：茄子（去皮），葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。 做法： 1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜。
交我怎么制作少茄子
茄子500克、花生油500克、（实耗40克）酱油25克、味精2克如何、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。调料： 不详烹饪方法：1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块。
1、将圆茄子洗净去皮，切成菱形块； 2、用鸡蛋、淀粉少许水调糊； 3、将切好的茄子挂糊过油，至金黄色捞出备用； 4、锅中留底油，放入大料、姜片、葱丝炝锅，炒出。
听说茄子感很好吃，谁告诉我怎么做啊？ 听别人说是晾干，那怎么处理啊？ 。
将茄子洗净晾干水后，加盐腌一天，再稍晒干因加盐而出的水，然后加苷草粉，少量糖。做出来的茄子干儿应该是柔韧有劲，风味独特，可当零食吃。也可以直接晒干吃食。
不知道为什么，我每次做茄子都做不好！
茄子煲的制法，削皮后切成指头大的茄丁用鸡油炸成金黄，加配料10种：鸡脯、鲜笋、水发香菇和口蘑、五香豆腐干（以上一律切丁，经煸炒后大小与炸熟的茄丁体积相当。
过油的茄子好吃，没错。可是太浪费油了。。茄子很会吃油的。呵呵。我经常做的方法是：（我以三根茄子为例）1：切小一点。锅里放油（啤酒的一口杯那么多）。2：等。
烧茄子 原料： 茄子（去皮）3怎么样个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒（要小的）一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。 做法： 1、茄。
做茄子不变色的技巧~ ①过油法：茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前放入热花生油中稍炸，再与其它材料同炒怎么，便不容易变色。②滴柠檬汁法：炒茄。
酱烧茄子 主料： 茄子（紫皮、长） 500克 调料： 植物油 75克 甜面酱 25克 白砂糖 10克 酱油 10克盐 1克 味精 1克 淀粉（玉米） 10克 大葱 20克姜 15克 大蒜（白皮） 15。