酒酿（米酒）制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练。
自己家里怎么酿米酒？想做的甜一些怎么样 但是度数不要太高~请高人指点下
米酒酿制作方法[ZT] 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵。
请详细说明，谢谢！！！
还是去买好~制作也挺麻烦的原料： 1、糯米1000克。 2、甜酒药。（“安琪”） 制作： 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时。
用料：糯米1斤 辅料：甜酒曲2克 调料：水200毫升 步骤：1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，。
米酒又叫醪糟. 原料配方：上等江米5000克酒曲50克 制作方法： 1.把糯米5000克用。
自己在家制作醪糟！ 前提条件： 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30。
一斤米做好饭麦芽粉一两用水泡后过滤掉麦皮，麦皮用清水冲洗两次以上。饭做好趁热加麦芽粉水搅匀，保温（55~60度）4小时糖化糖化好了冷却至30度左右制大曲酒用。
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒1.制作米酒的材料。2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍。
最好有图。必须用酒曲？？
材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法： 1、怎么三斤糯米洗净，用清水泡一宿。 。
12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦~ 13、所得酒糟一大碗哟怎样~糯米酒大概5-6斤。
主要配料和制作过程要快啊！紧急！紧急！
先将糯米淘洗后，置盆中加水适量，在锅中蒸熟。刚熟时取出摊开降温。当降至手触糯米饭时感到温手时即可均匀地撒上甜酒粉，然后装入容如何器中，密封，保温24—48小时。
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）适量。甜酒做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬如果。