1，甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。 2，把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的。
胃溃疡，贫血，是人们喜爱的滋补水产佳肴，血氨浓度升高，小肠绒毛变粗变短，团鱼桃子若与甲鱼（鳖）一起吃。另据现代医学研究发现；严重时肝细胞还会大量坏死报价，。
甲鱼的背甲称鳖甲，是颇有名的中药材，具有滋阴潜阳，软坚散结功能。用于热病伤阴，虚风内动，闭经，肝脾肿大，胁肋胀痛等证，也是中医肿瘤科的常用药物。现代医。
清炖
黄芪枸杞炖甲鱼 配料： 黄芪50克，多少钱枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋，食盐，酱油，葱段，味精备适量。 做法： 1，将黄芪用清水浸润切片布包；枸杞子洗净；甲。
主料：甲鱼500克辅料：骨碎补15克，山药（干）15克，枸杞子10克甲鱼汤调料：姜5克多少，大葱10克，料酒10克，盐4克制作步骤1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠，。
甲鱼身上有什么有毒东西不能吃，
一般就是用脚踩甲鱼背，要用大点力，这样他的头就会伸出来，然后一手抓住头往鱼背上靠，一手用刀割断其咽喉。注意不要让它咬到你了，甲鱼咬劲很大的，大的手指都。
甲鱼死了是不能 再煮了吃的，这是最基本的常识。价格如果人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。 就会不新鲜 .拉肚子
甲鱼的功效，作用……
甲鱼营养丰富，蛋白质含量高，每百克肉含蛋白质17.3克，脂肪4克，热量 105千卡，钙 15毫克，磷94毫克，铁2.5毫克，硫胺素0.6毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸3.7毫克。
甲鱼与猪肉不能一起吃：猪肉和甲鱼都是属于寒性的，两者同费用食会引起肠胃不适，因此不可以一起吃。甲鱼与苋菜不能一起吃：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼。