和面的方法 和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。正确。
是小麦的面粉
面要和得劲道，首先要挑选好的面粉，即用高筋粉，更百更细更有筋力；其次，给水。
最后是和面，要均匀、反复的和，知道够劲！ 一点浅见，班门弄斧了！
同上，最普通的和面方式就行`本人想包 饺子，但不会和面，多谢了
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小怎么碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵。
要想和面有劲道，有三个窍门供你参如何考。1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25:92、面里要加点食盐3、和好面团饧面，面饧20分钟如果，时间长了面会发，不劲道。时。
和面做到“三光”的方法 和面里面有学问，仅就水和面粉调和而言，怎样就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方。
就是怎么样把干粉材料、液体材料混合后，第一次揉出来的，不带干粉的面团儿。拌至无干粉、呈块状。盖上保鲜膜，静止20分钟左右。手工揉面快速出膜方法的做法 步骤4二十。
家里做拉面及和面的方法如下：【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。【制作过程】：1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，。
在家怎样和面 才能把面和的有劲道 拉起面来 面条才不会容易断好想在家吃拉。
用高筋面粉，为多揉揉。
500克面，5克盐，150--200克水（要根据面的湿度放水，和好的面要硬一些） 自己在家吃可以加一个鸡蛋
1. 300克面粉，打入1个鸡蛋，加入1克盐，半克食用碱（不喜欢可不加。加碱是为了面不酸，面的香气就出来了。还有农村老话儿说：“盐是骨，碱是筋。”加了这两样，。