炸之前要将整条鱼的身上横着划上一些刀口，然后将鱼浸入放着葱姜蒜和料酒、酱油的调料中，时间至少半个小时。
首先，将炒锅置旺火上烧热，下菜油烧至七成热，大约 175 ℃，然后再将草鱼粘上干淀粉，挂上蛋糊，放入油锅，即将锅移至中火上炸约 2 分钟，至鱼色泽金黄，即用漏勺。
炸鱼之前将鱼块裹上由低筋面粉，鸡蛋，生抽和水调成的面糊，炸好后会保持酥脆。具体做法如下：准备材料：鱼 350g、低筋面粉 适量、鸡蛋 1个、色拉油 适量、食盐 适。
你好！！ 介绍干炸鱼块： 具体步骤： 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半 2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把。
鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎制时鱼皮容易粘锅。。
很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热。
炸鱼块，最好吃了.介绍干炸鱼块： 具体步骤： 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半 2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调。
干炸鱼块 材料 鱼，葱姜，料酒，盐，五香粉，淀粉 做法1.鱼洗净斩块，放葱姜，料酒，盐，五香粉腌入味。2.腌好的鱼块裹上面糊。下锅炸至两面怎样金黄即如果可 酥炸小怎么长条鱼 。
如何
炸鱼块的做法怎么样：第一种做法 用料：鱼块200g、面粉80g 做法：1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅。
做炸鱼的时候已经把鱼炸成金黄色，但是里面的肉还是没有炸的效果，骨头也。
1、收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒（5毫升）、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。2、准备一个鸡蛋加适量面粉（我习惯用打开的蛋壳来量，就是一。
把适合煎炸的鱼洗净拎干，根据鱼的多少用1至2个鸡蛋，后放少许面粉调匀，根据个人口味再放少许调料。与鱼一起进行搅拌，待锅内的油在7成热时放入锅内煎炸，当鱼。