网站上有很多做法，我都一一试过，腌了三次才成功的。材料和步骤如下：主料：白菜2颗，萝卜半个（若萝卜比较小则需要一个），苹果一个，雪梨一个；辅料：泡菜盐。
泡菜只是偶尔调剂一下胃口，毕竟新鲜的蔬菜最美味，也更有营养。原料/配料原料：大白菜（约500g）。配料：梨，苹果，胡萝卜，生姜，蒜，干红辣椒30g，白砂糖25g。
做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜，红椒，姜蒜切好用盐，花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖，白醋，白酒（都不用太多）腌一个晚上，第二。
就那种有点费用酸，有点甜，有点辣的大白菜，怎么腌制最好吃呢报价？最好是不要太。
原料：白菜心400克，香多少菜叶10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，价格酱油10克，精盐4克，大葱10克，生姜5克，干红尖辣椒两多少钱只，鲜红辣椒一只。 准备：把白菜心。
主料：大白菜帮 辅料：姜丝，小红辣椒 调料：醋，盐，白糖，香油 1，备好主，辅，调料 2，将洗净的白菜帮，一定横着切丝， 这样能切断白菜的纤维，吃起爽脆。 切好。
食材明细 主料圆白菜约1000g(1个)胡萝卜2/3个芹菜茎3根姜适量蒜适量花椒适量辅料盐2汤勺糖2小勺苹果醋4汤勺高度白酒适量咸鲜口味其他工艺半小时耗时简单难度 简易。
1，圆白菜1棵大约2kg，盐50g（以每公斤白菜用25g盐计算，这里是2.3kg， 所以我用58g的盐）2，小辣椒 12颗（洗净晾干后打直剪破开， 嗜辣者可以增量）3，腌渍水材。
1》泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 1，先将坛子。
材料﹕ 白菜5棵（15Kg）﹐粗盐1。5Kg﹐水3L﹐萝卜2个（3Kg）﹐梨2个﹐栗子10个﹐石 耳5个﹐大枣10个﹐细葱0.5捆（200g）﹐水芹菜1捆（300g）﹐芥菜0.5捆（。