21种大闸蟹做法 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附。
第一步：把洗净的大闸蟹放入锅中 第二步：放入冷水，水面浸过大闸蟹，根据你放入的水量放入盐、生姜、料酒（每斤水放一两盐、半两料酒、数片生姜） 第三步：开始。
螃蟹最简单，最家常，最健康的吃法 原料：活河蟹12只 姜1大块（200克） 醋200ml 做法：1）活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟，然后反复用清水冲净。2)。
蒜香大闸蟹： 材料：大闸蟹 蒜头 葱 香菜 酱油 1 .将蟹洗净，剥开外壳，将里面的腮什么的去除，洗干净。（蟹黄克不能洗掉哦！）每只切成4小块备用。 2. 将蒜头切成末。
普通食蟹方法如何就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价。
螃蟹要怎么清洗、怎么处理啊？怎么煮比较好吃呢？ （最好步骤详细，本人很。
怎样
可以炒螃蟹，以下是做法。主料：梭子蟹三只 辅料：小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量1.主食材梭子蟹2.开始处理螃蟹，肚子。
买了螃蟹，如何洗，哪里的不能吃，如何做才好吃？
怎么样螃蟹的做法 洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！ 姜葱螃蟹 原料。
弄了几只螃蟹，不会做。晕~~~~~~~~请帮帮忙，教教我 如果大家说的方法我试过。
先放在水里让他们活动一下，然后洗干净，然后放在锅里，放的时候用锅盖或是碗扣住免的逃出来，或者可以扎起来，要肚子朝上（白色部分），可以防止黄流出来。然后。
大闸蟹辅料大红浙醋适量 绍酒适量姜适量 盐适怎么量步骤1.将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。2.为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。3.将螃蟹用绍酒稍微。
原料： 虾和螃蟹、葱、姜、油。 做法： 1、虾和螃蟹，一定都要活的！！必须滴，这样才鲜甜； 2、大米，； 3、螃蟹去肚脐； 4、螃蟹切半（大螃蟹就只要身子和大钳子。