面筋蒸好之后不要着急把锅盖打开，等面筋自然凉了之后，再打开锅盖，就不会塌陷了
蒸面筋的时候一掀开锅面筋就下去了是什么原因的问题，这是因为面筋在蒸费用的时候在蒸气的作用下面筋中的微孔中的少量气体开锅下就会彭涨，面筋就会涨大，而掀开锅盖。
面筋怎么蒸 面筋粉做成面筋后， 找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋。湿面筋如果。
为什么凉皮面筋蒸完之后就不发了 可能是你做的方法不对。手工凉皮面筋做法：1，面粉10斤加温水5斤和成面团，报价静止醒发30分钟。2，将面团放入水中揉洗出面筋，面糊。
可以在洗好的面筋里加入酵母粉，再上锅蒸，就不会回缩了，下面介绍做法：准备材料：面粉（最好高筋）600g，盐少许，酵母1克 制作步骤：1，大概600g左右面粉，加。
蒸面筋时间不能低于70分钟，另外要加一定量的发酵粉多少钱醒面。。。。雪梨花谷朊粉，用心成就真劲道。河南雪梨花
大火蒸5分钟即可，放入一个多少小的托盘，把蒸好的皮子放到凉水中-凉皮的做法 1，把。 一是以防粘连，适量高筋粉加水和成面团，洗到出了面筋为止，不过皮子薄了更好吃。
蒸面筋发的大的方法：水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后放入蒸锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水价格面筋。水面筋可以加工做成很多。
和面的时候放酵母醒发3个小时以上，有蜂窝之后再放入蒸锅之中，熟了之后先不要着急打开锅盖，让面筋自然冷却之后，再开盖，就不会塌陷了，蒸出来的面筋很好
没发酵