主料鸡大腿4000克 辅料海盐300克高度白酒100克花椒10克料酒适量姜片适量 步骤1.鸡腿全部解冻2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要。
西式炸鸡腿[原料/调料]材料：大只鸡腿 5只（约2斤）蛋黶 2个炸粉材料：太白粉 2杯黫粉 1杯白胡椒粉 2小匙盐 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黶 2个盐 1小匙酱油 1大匙糖 1小匙白。
香酥炸鸡腿 材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量多少 调料 食用油·500 克（实耗50 克多少钱） 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·报价1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙 做法价格 1。.
是油炸的！ 帮帮忙！！！！！！！！！费用！！！！！！！
作法： 1.李锦记叉烧酱，蚝油倒入深盘内，加入料酒约2勺子，拌匀。2，倒入鸡翅，。 3，盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天，充分进味。 4，提前1小时将鸡翅从冰。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜，泡辣椒，白糖，米醋，料酒，水淀粉，干红辣椒和花椒，面粉，小苏打，干淀粉，色拉油。先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉。
原料配方： 鸡腿50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 制作方法 1.腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸。
腌制鸡腿要怎样的材料
烧烤用的鸡腿更美味的腌制方法如下： 材料： 鸡翅1500g棕糖或红糖20g土豆500克蔬菜适量 方法/步骤 1.鸡翅洗净，两面切花刀， 2.棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可。
首先在鸡腿上做花刀，姜片3-4片，葱段2块，一勺料酒，少许盐，一点酱油，一小勺醋，抓匀，之后就是挂糊了
腌一下可以入味..就把调味汁料淹过鸡腿就可以了..时间要看调味粒的浓重..我一般是中午腌下午就炸了.
鸡大腿（鸡肉）腌制的方法用刀切些小口子，如果是其他鸡肉，切丁或者块加入少许料酒和盐，黑胡椒粉，抓匀放入葱姜蒜末放入香油，白醋，生抽，老抽，拌匀加入豆瓣。