螃蟹洗干净，用细绳扎紧蟹脚和大钳，防止蒸煮时蟹脚掉下，水煮一般水沸后煮15分钟，清蒸一般20分钟，水煮时水越少越好，煮沸后开中小火，以水不干为好.沾料：姜。
清蒸大蟹 配 料： 〖主料〗：海蟹 〖辅料〗：姜茉少许 〖调料/腌料怎样〗：蘸 料： 醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙 操 作： 1、剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。 2、水。
清蒸怎么螃蟹 配料： 主料： 螃蟹1000克 辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克； 制作方法如果： 1）将螃蟹用清水流净，放在盛器里；。
直接蒸
【菜名】 清蒸螃蟹 【所属菜系】 沪菜 原料： 螃蟹，1000克； 辅怎么样料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克； 【制作过程。
1、清蒸螃蟹前一定要如何把新鲜的螃蟹洗干净，在洗螃蟹时需要准备一个塑料盆和一个旧牙刷，另外还要准备足量的水和适量的白酒。先把准备好的清水和白酒放入澡盆中，。
配料：大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。注：大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不。
工具：水，旧牙刷 步骤：1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进。
食用前的准备工作1 吃螃蟹的工具 螃蟹美味，可吃螃蟹却是一门精细活，除了要有好的手艺，当然还得有合适的工具，如果你没有一副好牙口和一双巧手的话，建议你准备。
主料 蓝壳蟹600g 辅料 姜 适量 醋 适量 步骤 清蒸螃蟹的做法步骤11.买回来的螃蟹用冷水泡浸半小时让螃蟹吐出肚里的泥水。清蒸螃蟹的做法步骤22.将螃蟹的大钳子拧下然。