要什么太阳，不需要晒的，晒干了还怎么腌制 下面是步骤1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜。
材料 主料：白菜350克，辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，。如果
做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜、红椒、姜蒜切好用盐、花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖、白醋、白酒（都不用怎么太多）腌一个晚上，第二。
1、把白菜洗干净即可，烫一下的目的无非是1缩小些体积，2增加点儿温度。这个都没有必要。关键是在深秋季节，天如何天渐渐冷了（霜降后），把洗净的白菜码入缸中，踩。
先将菜洗净后晒干水份，然后按3%的比例放盐（即100斤菜放3斤盐），将菜和盐拌匀后放进坛怎样里，上面要压上重物再密封好，约一个月左右，见菜已变色就可以拿出来晒。
地道的酸白菜，一定指名呈长椭圆形、个头最大的包头莲品种，即俗称的山东白菜怎么样或烟台白菜。这种白菜帮子长又厚、叶片挺又硬，腌出来质地够清脆，不像圆球白菜梗短。
1》泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围。
3》韩国泡菜的材料和做法如下： 准备材料： 1.白菜--白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实。
剁碎喂猪，发酵做沼气，还可以做肥料。晒干后可以编制成鸟窝卖到花鸟市场可以铺给狗狗做窝，可以垫在鸡鸭鹅等的笼子下。还有好多~~~
谁来教我腌咸菜，我来做。麻烦过程说详细一点（很细）。（注意事项、有关。
如何腌制咸菜 1、选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜。
因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、。