怎么腌腊肉 要具体步骤 猪肉怎么腌制？
怎么样腌猪肉法：每猪肉十斤，配盐一斤。肉先作条片，用手掌打四五次，然后将盐炒热擦。
夏天晾风，冬天晒日，均俟微干收用。又法：先将猪肉切成条片，用冷水泡浸半天或。
冬天，把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条，沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。每天翻动一次。拿出来在阳台。如何
腌腊肉 一、腌肉：腌前，肉切忌用冷水洗；并把骨头全部剔掉，因为骨髓容易变质。把肉切成块（三斤左右），每块划成四五条，用细盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分。
四川最普片的腊肉
四川腊肉有个烟熏松枝香味，，，一般我们四川做腊肉要等到过年前一个月到半个月左右才做，，，腊肉要用盐淹一段时，，，有的还把免子猪舌牛肉怎样鸭子这些淹好了再拿。
洋葱炒腊肉的做法 1、腊肉温水冲洗外表，清水泡一会，捞出，蒸30分钟。 2、晾凉，切片。 3、将洋葱切片备用。 4、锅热放油。 5、爆香葱姜蒜。 6、下入腊肉煸炒。 。
冬天的时候腌好
这是人们沿袭下来的习俗，冬季腌制的食品好吃便于保存，也是预备来年正月没物品所用。
腊肉的腌制方法怎么，具体步骤如下： 原料：五花肉两条（看自家的消耗能力） 调料： 盐 白酒 白糖 生抽 老抽 八角 花椒 大蒜 生姜 辣椒丝 维生素c 做法： 1.买来的肉不用清。
以为夏天比较热，不容易做，冬天动物的脂肪都比较高，而且容易搁放，所以，还是冬天做比较合适
首先冬天温度低，肉不容易腐败。其次冬天没有什么苍蝇，如果苍蝇多，就会在如果肉上面产卵，蝇蛆不仅会吃肉，而且令人恶心