在家比较好做的腌黄瓜的方法！谢谢就是那种类似于泡菜，可以当咸菜吃的那。
黄瓜（开水泡三分钟，切块），红油（少量），香油（少量），酱油（少量），白醋（大量），盐水（适中），砂糖报价（自己喜好，推荐少量），大蒜（切成碎泥），香菜（。
原材料：黄瓜10斤，辣椒2斤，大蒜4两，姜7两. 调味料：酱油5斤，盐2斤，味精4两，7两白酒. 用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒费用，一定要消好毒，不然会长毛的. 制作。
材料黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片做法【准备黄瓜】：1，小黄瓜两包，约1700克，洗净；2，切成手指长短多少钱，切开四半；3，在黄。
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条 2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分 3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切。
多少步骤 1黄瓜切条，加入盐腌制，不要放太多，差不多每根黄瓜上面粘有盐就行，腌制四个小时左右就行，黄瓜会出水，然后将水倒掉步骤 2少许油，加入干辣椒和麻椒。
扬州乳黄瓜皮色鲜绿，瓜形粗细均匀，肉质厚而致密，子囊少，无大肚，尖嘴等不良形状，是扬州传统酱菜优良品种之一。下面介绍其制作技术。 1.原料配方 乳黄瓜100千。
用料 主料 黄瓜1500克 精盐250克 辅料 酱油350毫升 白糖70克 白酒10克 姜10克 蒜10克 辣椒15克 花椒10克 大料8克 花生油30克 黄瓜咸菜的做法1.黄瓜大约三斤，切成如。
做法：1， 买小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉。2，洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留。3，冲洗干净控干水分。4， 青椒洗净加少许盐泡一会，这。
清脆黄瓜小咸菜的做法1.准备主料：黄瓜 青椒2.黄瓜切长条 沸水中加入食盐1勺 炒2-3分钟，捞出充分凉透 控干水分3.辣椒切段，葱姜切片备用，根据个人口味适当添加，。
我要的是东北自家腌制的，那种跑好多田才呢个吃的，颜色红红的，口味酸甜。
说一下我的制作方法吧. 先将小黄瓜用盐腌半小时，抹干上面多余的水分，晾起备用. 汁的作法：锅中放少量油，油热后放八角，桂皮，蒜片，葱花，干辣椒煸锅，然后放醋价格。