把调料的质量说一下
1斤肉5钱盐的比例，柔匀，密封3-4天取出，风口处凉晒干，
大块牛肉勿用水洗；花椒，八角，砂仁，山奈，桂皮，茴香籽等香料适量（花椒多一点，腌牛肉要加砂仁），用至锅炒略黄后舂碎备用；食盐适量（一般十斤肉约半斤以上。
大块牛肉的腌制方法： 将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克，小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。 价格 一。
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克 番茄土豆炖牛肉的做法 1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷。
工具/原料 水 酱油 料酒 费用盐 耗油 鸡蛋 淀粉 方法/步骤1 第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡报价，那会把牛肉中的。
以十斤牛肉的量计…要求步骤顺序…过程明确…上菜要求要滑嫩…不老，易嚼。
腌制牛肉的方法如下：前期准备：十斤牛肉，花生油，酱油，香料，蒜头，料酒，白酒，胡椒粉，糖。1，将选购肥壮的老龄牛的精净肉。切成厚1厘米，大3厘米，长5厘米。
用料 牛肉 500g 姜 五片 大葱 一小段 蒜 3瓣 六月香豆瓣酱 一大匙 油辣鸡纵菌 一大匙 米酒 多少钱三大匙 生抽 一匙 老抽 一匙 料酒 一匙 开水 一壶 牛肉爱好者一定不能错过----秘制。
：牛肉买回后切厚片，漂水2：把漂好水的牛肉吸干水，放到菜篮里，在托盘底多少 垫个小碗，放上装牛肉的菜篮，放入急冻冰箱12小时，3：把牛肉从冰箱中取出，自然解冻，。
烧烤牛肉的腌制方法
畜禽肉类牛肉的做法详细介绍 牛肉的味道：畜禽肉类 牛肉的制作材料：主料：加工好的牛肉600克（1斤），食粉7.5克（2钱），松肉粉1.88克（5分），味精3.75克（1钱。
口味纯正就是盐，酒，这样风干的肉怎么做都不会影响口味。如果再加花椒，大报价 料，酱油等类似的东西，反而会盖住牛肉原有的香味，最简单，最原始的也就是最好的。