在外面吃饭的时候，发现很多家店的香菇都切了十字花刀，我不是很理解，请问这是为什么呢？
主要是为了美观。
香菇肥厚，用刀划个细细的十字，白嫩肉质就透出来了。黑白对比，粗细线条相间，美感十足，就有了想吃的念想，当然入味、易熟也是重要原因。