我是一个特爱吃凉皮的人可是没有作凉皮的机器，该怎样做？
骤一：首先和面，和面，揉光滑后开始洗面；关于洗面，用流动水洗，洗到面团最后只剩下一团淡黄色的、有弹性的、带窟窿眼的一团后就差不多了。洗面的水，过滤一下。
1. 面粉加适量冷水和面。2. 和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。3. 准备一盆清水开始洗面。4. 洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。5. 洗好的水。
材料 原料：水适量、普通面粉500克、盐3克 需要准备的工具：一个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的怎么样洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用）。
【四川凉皮做法】绿豆怎样淀粉和水的比例，我觉得1:6比较适中。粉量好放在锅里（我用的量杯），先加一杯水把如果粉搅匀再加其余的5杯水（这样粉不会成团）。在加热过程（。
做面皮的用料：面粉如何、水、盐、少量。 面皮的做法： 1.和面，和面的水用盐水比较好，凉皮会有淡淡的咸味，怎么盐自己控制，不要太咸。将面团揉至劲道和光滑 2.将面团放。
凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的。如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由淀粉和面筋组成的。所以要制作凉皮必须先把淀粉和面筋进行分离。凉皮的制作方法： 。
自己家做凉皮只要技术掌握得当，不加任何东西照样有筋道。只要注意一下几方面问题就行了，1、选料：面粉最好用高精粉，2、洗面沉淀后的面浆浓度要适合，一般在17。
1、和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！2、洗面，盆中放凉水，再将和好。
5、蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，用前要。
要那种烧的凉皮，就像酒店里烧的那样，好象很贵.
将白面加盐（少量）和成团用水洗，把洗面水倒入容器，洗面直到水发清，将水沉淀。
剩下的就是面浆，将面浆调匀放入平底容器一层记得在下面涂油，上锅蒸，面皮起气。
材料大米，花椒，八角，孜然，小茴香，干红辣椒，桂皮，香叶，陈醋，香油，花生。
依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放。