苹果酒 工艺流程 原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶 制作方法 1.原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果。
最好是常见怎么样的水果制作可口的果子酒口感不像酒那样辣最好是香醇而有好喝的。
水果发酵，可以参考葡萄酒的制作方法：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄怎么，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位。
自制葡萄酒过程如下：一、发酵容器：可采用不锈钢罐、泡菜坛子、大玻璃瓶子、朔料桶。二、容怎样器消毒的方法：有开水烫、高温烘烤、75度酒精擦洗、含二氧化硫的水洗。
所需器具尽量是简单常用的 步骤简洁清楚些
1.将果子洗干净，晾干水，放入玻璃容器中如果。2.把水煮开，晾凉，放入之前放果子的容器中，根据自己的喜好放入白糖，密封。一个月后开封就可以了。我家经常会泡梅子。
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果酒的生产是如何利用新鲜的水果为原料，利用野生的或人工添加酵母菌来分解糖分，。
也有发酵过程中产生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果适当，酒的。
制好的葡萄酒要冷藏，沥干水的葡萄得用手把它们一个个捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果。
“等到葡萄酒酿好以后，把葡萄籽、葡萄皮和发酵了的果肉一起过滤掉，接下来就可。
最基本的果酒发酵过程： 一般来说，水果表面都有一层酵母菌。酿酒时不需要添加酵母，只需要破碎，密封就可以自动发酵。 隔绝氧气（定时放气或单向排气阀）发酵时。
一： 什么是果酒：果酒是以和各种人工种植的果品或野生的果实为原料，如苹果、家葡萄、石榴、山楂、山葡萄、猕猴桃等，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心。
酿果酒是指：以水果为原料用果实或果桨经破碎、发酵精心酿制而成的果酒，其酒精度一般为6--8度。既然是“酿”就不要“泡”。这里“自酿”是指除主料、糖、水和果。
越简单越好..
草莓水果酒的制作 1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料。
把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物。