食用之前应该煮或蒸多长时间？最经典的川菜做法？
四川 腊肉 最常见的家常 做法有 1，混，豌豆，腊肉小方块，白合（不是花额。）红枣 煮稀饭 2，将一大块腊肉放入水中 煮熟 切片 就可以吃了 不用加调味料。煮的时候可以。
四川腊肉制作技术原料配方 鲜猪肉100公斤 盐7~8公斤 花椒0.1公斤 白酒0.15公斤 白糖1公斤 硝酸钠0.05公斤 混合香料0.15公斤混合香料由桂皮3公斤，八角1公斤，荜拨3。
蒸和煮有什么区别？哪种适合炒菜？
熏肉还是蒸比较好，煮因为要放在水里，肉的香味会变淡。蒸熟后仍可炒菜
用料主料猪肉5000克调料食盐200克料酒100克五香粉30克白糖50克四川腊肉的做法1.将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满费用小 眼，好象有。
朋友送的成都烟熏腊肉，不知有几种吃法，怎样烹调。
一般都是煮熟，切片即可食用。还有就是可以拿来配合其他菜品烹调，比如腊肉炒花菜，腊肉炒蒜头，炒饭等等。一般都是把腊肉煮熟，然多少后把腊肉切丁，炒菜，炒饭放入。
哈哈，煮熟蒸熟都可以呀不过在入锅之前，一定要洗干净，推荐用丝瓜筋洗，很容易就把上面多余的盐霜和浮灰洗掉了如果喜欢吃干一点的，就用蒸的，比较能保住腊肉自。
原料： 价格 肉，盐，香料。 做法： 1，将盐炒热，晾凉，加硝和香料拌匀，擦抹在肉上，放一缸内，把剩下的盐和香料，均匀撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出。
远在成都的亲戚给邮寄来了一箱腊肉，炒了土豆片多少钱。没有放盐吃着就很咸。。
1，将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好。 腊肉的制作，烹制还有吃法是不能马虎的呢，那就让大家来分享这过程吧。四川腊肉，。
有报价谁知道怎么做？都是用什么做调料的？
四川腊肉主料：五花肉500g。四川腊肉辅料：油适量；盐适量；柏枝适量；陈皮适量；孜然适量；绵白糖适量；大料适量。四川腊肉做法步骤：1，购买好的五花肉打理干。
四川腊肉的做法1.把五香粉，辣椒粉，盐，糖，花椒粉全部按用量倒入大碗中2.加入草菇老抽3.再加入白酒，白酒和盐可以防止腌制是肉变质4.将所有调味料搅拌均匀5.放置。