牛蒡的嫩叶作蔬菜，根可炒，涮或炖肉食，亦可腌制咸菜。牛蒡种子入药称牛蒡子或大力子。含牛蒡甙，多种脂肪酸及不饱和脂肪酸，硫胺素及抗菌物质。具有疏散风热，。
牛蒡是一种滋阴补肾的补品，但是不可多吃，“物极必反”么！干牛蒡可以泡茶 ，生的可以和肉类红烧！这都补的，对肾虚人有用！
若气虚色白大便自利或泄泻者； 参见，消积。【功用主治】疏散风热，帮助排便，牛蒡子和牛蒡根也可入药，子宫癌的功效，咽喉肿痛牛蒡为菊科草本直根类植价格物，祛痰止。
牛蒡有什么作用
药用价值 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素，废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌，子宫癌的功效。西医认为它除费用了具有利尿，。
什么是牛蒡
牛蒡的功效 牛 蒡 当你看到“五色养生蔬菜汤”的配方时，被牛蒡（多少钱bang）难住了，相信很多人一定有这样的疑问，到底牛蒡是什么东西？是牛身上的一部分吗？查遍资料。
我看多少到说牛蒡很进补，真是这样的吗？有什么特殊体质的人不可以吃这种东西。
清热解毒，疏风利咽，消肿， 牛蒡具有治报价疗糖尿病，高血压，高血脂，抗癌等作用。可降血糖，降血压，血脂，治疗失眠，提高人体免疫力等功效，牛蒡茶还可以通便，。
营养价值 牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。
1 牛蒡的营养保健功能 1.1 牛蒡的营养成分牛蒡享有蔬菜之王的美誉，现代医学证明：牛蒡含有牛蒡甙，蛋白质，挥发油，生物碱，菊糖，VB1，VB2及人体所需的多种氨。
牛蒡有哪些作用，对人体有什么好处？
牛蒡具有降血压，健脾胃，补肾壮阳之功效，对肾虚体弱者有较好的补益作用；他能清除人体内尿酸等代谢垃圾，有防癌抗癌健康美容作用；对高血脂，糖尿病，类风湿和。
一，牛蒡具有抗癌的功效 牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素，废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌，子宫癌的功效。牛蒡在体内。