原料：鹅蛋40个，花椒50粒，八角3个，桂皮3小块，香叶3片，海盐700克，牛栏山二锅头白酒250毫升。自制咸鹅蛋做法1，将鹅蛋洗净外皮晾干。2，锅中接适量水，放。
不加水怎么腌？一般都是水刚没过蛋即可，三个鹅蛋差不多就放平时炒菜的盐的两倍差不多了，当然跟你选用的容器大小有关，要是水多了就稍微多放点。
腌鹅蛋的做法：一，材料 鹅蛋10只，高度白酒 （30ml），食用盐 （150克） 二，做法1清洗鹅蛋污垢。2自然风干，不要有水渍。3准备高度酒和盐。4把鹅蛋放在酒里浸一。
以3个鹅蛋为一斤计算：10斤鹅蛋加2斤盐。大概3-4斤盐就差不多了。制作方法：选择陶器或瓷器缸或坛（便于密封）用开水烫一遍，把盐和开水放入搅到盐溶化（水的多。
1）水浸法： 鲜鹅蛋50只+粗盐0.5千克+水1千克+白酒（50度以上）10克； 将盛蛋的器皿洗净擦干后倒入些白报价酒荡一遍，再吹干备用；水烧开，将盐倒入使其全部溶解，下。
咸蛋的做法 主料：鲜鹅蛋 粗盐 辅料：桂皮多少 小茴香 八角 花椒 二锅头等 步骤： 1. 把买回来的生鹅蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鹅蛋用高度白酒再蘸多少钱洗一下.提前量。
腌鹅蛋出油最好的方法 1，制做腌鹅蛋时要加白酒，白酒酒精度50度左右最好。这样鹅蛋腌制的时间缩价格短，蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。2。
750克盐。腌鹅蛋的做法：一，材料 鹅蛋10只，高度费用白酒 （30ml），食用盐 （150克） 二，做法1清洗鹅蛋污垢。2自然风干，不要有水渍。3准备高度酒和盐。4把鹅蛋放。
食材用料 鹅蛋25个 高度白酒1瓶（实耗1两左右） 精盐1袋 保鲜袋适量 腌鹅蛋的做法 腌鹅蛋的做法图解11.买来的散养鹅蛋 腌鹅蛋的做法图解22.用水泡一个小时以上 腌鹅。
亲，大众腌鹅蛋蛋常用食盐量10个蛋3两盐60个1斤8两盐，供参考。