将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时费用，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样。 如是这种咸味很重的墨鱼干，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点，烧菜时。
可以加入一些苏打粉泡发。材料：墨鱼干，小苏打，清水，热水。1，选择干燥无气味，无异常颜色和气味的墨鱼干燥。2，准备好一碗热水，放入小苏打，如图所示，浸泡。
食材 主料 墨鱼干150g 辅料 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 步骤1.墨鱼干事先用水泡发，然后洗净，切片。2.锅中加水，放入墨鱼片。3.加入适量的料酒，煮。4.煮到。
发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。食用方法：材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇（花菇），盐，姜制作过程：1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血。
韭黄炒墨鱼丝 把墨鱼泡好，切丝，用盐，酒，姜丝腌渍片刻，用开水烫一下备用；起油锅快炒韭黄，调味，加入墨鱼丝翻炒一会儿即可。再看看别人怎么说的。
除了煮汤还可以怎么吃
哈哈，这个问题对于海滨城市的我们来说很好回答呢！墨鱼干直接放在清水里泡就可以了，水大概没过墨鱼干就可以啦，时间大概8-12小时，也就是说第二天要吃的话，头。
一，白菜墨鱼猪脚汤，做法：白菜洗净，切好，红枣洗净，去核，猪脚飞水洗净，发。 3，操作方法： （1）把涨发后洗净的鱿鱼（墨鱼）改刀或剞上花刀（以利入味，以。
材料 墨鱼干二只，杂骨300克，菜干100克.做法1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用2. 高压锅内加入杂骨，墨鱼干丝，菜干，然后放入适量的生姜片，辣椒。
1 墨鱼，又称墨斗鱼，乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。墨鱼干可治疗胃酸过多，是止血，收敛常用中药。 2干墨鱼含有丰富的蛋白质，。
内多少地人请教海边长大的兄弟姐妹以及做菜高手，别人给的宁波干墨鱼，不知道多少钱。
墨鱼骨是不吃的~都丢掉。墨鱼干可以水发后与土鸡或母鸡炖煮。味报价道鲜美~ 也可以爆炒~做墨鱼卷等等…… 告诉你个墨鱼鸡汤吧~ 首先~水发墨价格鱼3~4只（喜欢多放2只也无。