酒酿（米酒）制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练。
做米酒的步骤
米酒的做法 将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟。
、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是。
我告诉你最实用的方法吧，我本人就是这样做的！1.买一瓶好点的 醪糟（即 江米甜酒）2.自己蒸一些江米饭3.将自己蒸的江米饭放在玻璃容器里面，可以是分装在几个玻璃。
米酒又叫醪糟. 原料配方：上等江米5000克酒曲50克 制作方法： 1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒如果入筲箕（南方淘米洗菜用的竹器形怎么似北方的簸箕）内沥干。
材怎样料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法如何：1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅怎么样上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅。
米酒制作方法如下： 原料：糯米5000克，甜酒药1000克。 制作方法： 将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼。
前提条件： 1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲。 2、米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖 气旁）的季节。 步骤： 1、将糯米。
做米酒时酒曲、糯米、凉开水的比例为多少？
糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。4、将糯米搅散，洒。
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒1.制作米酒的材料。2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候（浸泡过程在需要约8小时换一次水）再捞出并用清水冲洗2至3遍。